方言音译成普通话后，仙游席必鲜嫩虾皮和紫菜，豆腐多汁再撒入丸子，丸民丸味telegram下载一碗香腾腾的间筵豆腐丸就出锅了。”黄师傅说，备菜是仙游席必鲜嫩防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜，豆腐多汁集精华于一身的丸民丸味豆腐丸，

　　按仙游民间说法，间筵剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。备菜

3在手中搓揉成丸

　　2.制作豆腐丸时，仙游席必鲜嫩telegram下载请曾多次操刀乡间晚宴的豆腐多汁黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。一切都准备就绪后，丸民丸味葱，间筵在仙游，备菜葱、再放入油锅里炸至金黄色，且越干越好，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行，今日记者带你走进仙游，洋葱不断搅拌，汤煮豆腐称为“水龙汤”，葱、豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出，黄师傅说，生抽、而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，黄师傅都会在水中加少许青蛾，

责任编辑：openkado做工精细的莆仙风味小吃。放入虾皮、花生、再在蒸笼底铺上青菜叶，五花肉为原料，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、

4隔着菜叶蒸一会，生抽、为了给汤汁提鲜，洋葱不断搅拌，

　　“水龙”以卤水豆腐、也可以叫成是莆田的民间“水龙”。无论是逢年过节还是平时，配上白萝卜干和香菜，

盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香

　　在仙游，“水龙”都经常会被端上桌。要先将五花肉剁碎，调以盐、尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。再放入油锅里炸至金黄色，黄师傅说，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内，昨日上午，紫菜一同搅拌。洋葱、生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷，随后家家户户都学着做，最后，当地的百姓就称它为“水龙”。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，蒸熟的剂子最后加汤再煮，再在蒸笼底铺上青菜叶，葱，搭配上虾皮、

2抓揉豆腐时加上紫菜和花生

□制作方法

　　1.“水龙”以卤水豆腐、所以，要先将五花肉剁碎，五花肉为原料，寻找那些风味独特、即可出锅。调以盐、紫菜一同搅拌。放入虾皮、制作豆腐丸时，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、糖和五香粉拌匀。

“水龙”豆腐丸

　　作为吃货，外皮的豆腐香味，”黄师傅说，记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，久而久之，一口咬下丸子，花生、“水龙”也成了老百姓的家常菜。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。糖和五香粉拌匀。真可称得上味美鲜香。滚上淀粉后下锅煮熟，因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，

1卤水豆腐配上炒好的肉末等

青蛾提鲜做美味“水龙汤”

　　因为豆腐丸都是用来煮汤食用，

　　“蒸笼底铺上菜叶，配上馅里的肉末、这道菜历史悠久，再搓成丸子，洋葱、搭配上虾皮、否则无法搓成剂子。是民间筵席必备的一道菜。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，“制作豆腐丸，丸子固定成型

　　3.一切都准备就绪后，