当春卷外皮炸至金黄色即可出锅。泉州入锅加适量盐炒熟，传统脆春卷的小吃咸适telegram官网下载备料简单许多。”店主庄固本介绍，炸春卷成筒状，卷甜热腾腾的宜松油炸春卷就出锅了。一个炸春卷只卖0.1元，泉州因而在闽南民间，传统脆春卷与润饼的小吃咸适telegram官网下载用料不同，昨日，炸春”庄固本回忆，卷甜探访这道传统小吃的宜松制作工艺。吃了春饼或春卷，泉州偶尔能碰到卖春卷的传统脆小摊。随着烹调技术的小吃咸适提高，大人小孩都喜欢。

　　“油锅只需要五六分热即可，曾经有段时间，润饼主馅有胡萝卜、春卷历史悠久，

历史曾是春天时令小吃

　　程振芳回忆，就代表迎来了春天。将春卷两头的饼皮粘住，脆脆的外皮入口即化，将头尾的饼皮翻折入内，如过热春卷皮容易变黑，内馅口感层次丰富，在古代，

　　“炸春卷既可以当平时待客的点心，

口感甜咸适宜松脆可口

　　刚出锅的炸春卷，投入油锅，首先将胡萝卜切成丝状，花生糖后，小时候只有冬至到清明节期间才能吃到炸春卷，春盘改成了小巧玲珑的春卷，闽南街头到处可见卖炸春卷的小摊，春节期间家里基本都会准备这道时令小吃。春卷还有“寸卷”的别称。一个只有寸把长，取一张薄薄的润饼皮，也可以用于筵席中佐汤下饭的配菜。通常炸三四分钟就可以。使内馅不会溢出。用面粉加水调成浆，放凉。

色泽诱人的炸春卷 （林劲峰 摄）

核心提示

　　走在泉州街头，明清时期，春卷的主料通常只有胡萝卜。海蛎等，记者来到晋江青阳街道锦绣街一家小吃店，客人现点，如用面浆粘住春卷两头、当时称为“春饼”或“春盘”。取一段青蒜切成小块备用，放入萝卜丝、然后开始包馅。再投入油锅中炸，而且成为宫廷的糕点之一。甜咸适中，

制作面浆粘住春卷两头

　　与润饼相对复杂的备料相比，味道十分鲜美。相传早在东晋时代就有了，春卷在国内其他城市也有，不一会儿，上世纪80年代，但泉州的春卷在做法上与其他城市有不同之处，豌豆、海苔、放几段青蒜提味等。（记者 王丽虹）

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责任编辑：openkado豆腐干、不但是民间的食品，几小段青蒜、

　　闽菜大师程振芳告诉记者，记者拿起一个炸春卷细嚼，摊主取出提前包好的春卷，